【生長環境】

　　新民市四季變化明顯，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候。冬季寒冷干燥，多北風和西北風;夏季炎熱多雨，多南風和西南風;春秋兩季溫度升降急驟。新民市作物生長季節日照充沛，雨量適中，熱量條件可滿足小梁山西瓜生長。

【品質特征】

　　新民小梁山西瓜瓜形有地雷形、橢圓形、長圓形，皮草綠色或翠綠色，覆有深綠色條帶。

【口感】

　　新民小梁山西瓜皮薄、肉甜，水分足，瓜肉紅色或淡紅色，含糖量12%以上。

【選購技巧】

　　1、看瓜皮：花皮瓜類，要紋路清楚，深淡分明，西瓜紋路整齊就是好瓜。

　　2、看瓜藤：瓜藤若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來的，就很甜。

　　3、看瓜臍：瓜臍越小越好，相反的，瓜臍越大皮越厚，越難吃。瓜臍窄小緊縮，代表施肥管理與果實發育良好，甜度與口感較佳。

　　4、摸瓜皮：用手指摸瓜皮，感覺瓜皮滑而硬則為好瓜，瓜皮粘或發軟為次瓜。

　　5、聽聲音：熟度剛好的聲音類似拍打大肚腩，聲音較低，若聲音如拍頭，表示不夠熟。

　　6、掂。成熟度越高的西瓜，其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜，以輕者為好，過重者則是生瓜。

【儲存方法】

　　西瓜是熱帶水果，性寒!放冰箱更易增加寒害，對人的腸胃不好，建議剖開后包好保鮮膜，裝入小紙箱后再冷藏，避免冷氣直接接觸瓜肉，可減少寒害，保留最佳口感。