絲瓜洗凈切片，蔥切絲，姜切絲，雞蛋打散，鍋里倒適量油，油溫燒至7成熱，放入蔥花、姜片炒香，鍋里倒清水，加雞精、鹽和生抽，再加水淀粉勾芡，煮至湯汁濃稠，然后淋入蛋液，快速滑散，再放入切好的絲瓜，開大火煮開，關火，淋入幾滴芝麻油，放少許蔥末即可。
絲瓜湯怎么做才好喝
主料
絲瓜1根，雞蛋1個
輔料
食用油1湯匙，鹽2克，生抽1湯匙，雞精1茶匙，芝麻油幾滴，蔥1段，姜1塊，水淀粉2湯匙
雞蛋絲瓜湯的做法：
1.絲瓜洗凈，切成片，蔥切成蔥絲，姜切成絲，雞蛋打散。
2.炒鍋里倒入適量油，油溫燒至7成熱，然后放入蔥花、姜片炒香。
3.鍋里倒入清水，加入雞精、鹽和生抽，再加水淀粉勾芡。
4.煮至湯汁濃稠，然后淋入蛋液，快速滑散。
5.再放入切好的絲瓜，開大火煮開，關火，淋入幾滴芝麻油，放少許蔥末即可。
小貼士
絲瓜切片之后，容易變黑，可以將它放入清水中浸泡起來。
絲瓜可以直接煮湯，也可以先放入鍋中炒一下，味道更香濃。
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