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        醬黃瓜的做法 自制醬黃瓜

        2019-11-21  來源:  【字體:  

          黃瓜洗凈備用,鍋中加冷開水,再加生抽、香醋、糖、鹽、姜片煮至沸騰,將黃瓜放進腌料里,汆燙半分鐘,關火撈出,晾涼,把腌料煮開,再將黃瓜放進去汆燙半分鐘,撈出晾涼,再重復一次,等到黃瓜和腌料涼透,裝進一個干凈的玻璃瓶子里,加新蒜,密封好,放冰箱冷藏腌制2天,即可食用。

        醬黃瓜的做法 自制醬黃瓜

          自制醬黃瓜

          用料

          黃瓜1000克,生抽200克,香醋100克,糖100克,冷開水100克,鹽20克,姜片,新蒜

          醬黃瓜的做法:

          1.黃瓜清洗干凈備用。

          2.鍋中加冷開水,再加生抽、香醋、糖、鹽、姜片混合,加蓋煮至沸騰,做成腌料。

          3.將黃瓜放進腌料里,汆燙半分鐘,關火撈出,晾涼。

          4.把腌料煮開,再將黃瓜放進去汆燙半分鐘,撈出晾涼。

          5.再重復一次,等到黃瓜和腌料都完全涼透。

          6.裝進一個干凈的玻璃瓶子里,加入新蒜,密封好,放入冰箱冷藏腌制2天,即可食用。

          小貼士

          如果想要黃瓜腌制得更快,可以將黃瓜對半切開,這樣入味更快。

          加入新蒜,不僅增加了風味同時還有殺菌的效果,也可以不加。

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